CURSO HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS MENCIÓN COVID-19
Inicio viernes 29 de abril Clases lunes, miércoles y viernes de 20:00 a 21:00 horas
Objetivo
Proporcionar una información clara y de fácil comprensión que permita a las personas que
manipulan alimentos afrontar el día a día de su trabajo con las máximas garantías higiénicas.
Además, saber reconocer las técnicas culinarias para el trabajo en cocina industrial, tener
conciencia de que una mala manipulación de alimentos puede provocar una infección
alimentaria, saber reconocer como conservar y Almacenar alimentos para no tener pérdidas
de la cadena de frio.
saludables.
- Duración 26 horas pedagógicas
Módulos: Módulo I
• Higiene alimentaria.
• Higiene personal de los manipuladores.
• Preparación de los alimentos. Módulo II
• Origen del Haccp
• Objetivos del Haccp
• Por qué usar este sistema Módulo III
• Conceptos generales de producción y rotulación
• ¿Qué se necesita para producir un alimento?
Requisitos
- Mayor de 18 años
- Contar con educación media completa o cuarto medio laboral
- Computación nivel usuario
- Contar con computador de escritorio o notebook