Curso Manipulación De Alimentos

Objetivo
Proporcionar una información clara y de fácil comprensión que permita a las personas que manipulan alimentos afrontar el día a día de su trabajo con las máximas garantías higiénicas.
Además, saber reconocer las técnicas culinarias para el trabajo en cocina industrial, tener conciencia de que una mala manipulación de alimentos puede provocar una infección alimentaria, saber reconocer como conservar y Almacenar alimentos para no tener pérdidas de la cadena de frio. saludables.

- Duración 20 horas cronológicas
- Duración 26 horas pedagógicas

Módulos:
Módulo I
• Higiene alimentaria.
• Higiene personal de los manipuladores.
• Preparación de los alimentos.
Módulo II
• Origen del Haccp
• Objetivos del Haccp
• Por qué usar este sistema
Módulo III
• Conceptos generales de producción y rotulación
• ¿Qué se necesita para producir un alimento?

Descargar malla curricular del curso

Requisitos
- Mayor de 18 años
- Contar con educación media completa o cuarto medio laboral
- Computación nivel usuario
- Contar con computador de escritorio o notebook