CURSO DE HIGIENE Y
MANIPULACIÓN DE
ALIMENTOS CON
MENCIÓN EN SISTEMA
HACCP Y ETIQUETADO
NUTRICIONAL
CURSO ONLINE
Objetivo
El objetivo principal del curso de manipulador de alimentos es el de proporcionar una
información clara y de fácil comprensión que permita a las personas que manipulan
alimentos afrontar el día a día de su trabajo con las máximas garantías higiénicas.
Además saber reconocer las técnicas culinarias para el trabajo en cocina
industrial, tener conciencia de que una mala manipulación de alimentos puede
provocar una infección alimentaria, saber reconocer como conservar y almacenar
alimentos para no tener pérdidas de la cadena de frio. Comprender lo que
requiere la normativa que regula la inocuidad alimentaria con los sistemas que
los regulan. Reconocer peligros y situaciones de riesgo en la cocina.
DURACIÓN Curso higiene y manipulación de alimentos duración (40 horas pedagógicas)